Περιγραφή
Η Βανίλια ή Βανίλα είναι γένος Αγγειόσπερμων Μονοκότυλων φυτών, που ανήκει στην οικογένεια Ορχιδίδες (Orchidaceae) και είναι κοινά γνωστή ως Βανίλλη. Περιλαμβάνει 90 περίπου είδη αναρριχητικών φυτών, ιθαγενή των τροπικών περιοχών. Βανίλια επίσης ονομάζεται και η αρωματική ουσία που εξάγεται από τους καρπούς ορισμένων από τα είδη της και χρησιμοποιείται στην μαγειρική και την ζαχαροπλαστική εξαιτίας της ξεχωριστής της γεύσης. η Βανίλια, σαν πηγή πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β καθώς είναι πλούσια σε Βιταμίνες όπως είναι η νιασίνη, ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνης, όπως και σε μαγνήσιο βελτιώνει την πνευματική διαύγεια και μνήμη, ενώ με το μαγγάνιο και το χαλκό που περιέχει συμβάλλει στην ανάπτυξη και διατήρηση των οστών και των μυών, ενισχύοντας την αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού.
