Περιγραφή
Μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από το φυτό Zingiber Officinale Roscoe, γνωστό και ως Ζιντεμέλ στην Ασία, ως Τζιντζιμπίρα και Τζίτζερ. Δεν παράγει καρπούς και πολλαπλασιάζεται μέσω της ρίζας του. Τα λουλούδια του αρχικά έχουν πράσινο χρώμα και μετά κόκκινο. Η πιπερόριζα επίσης, είναι μία εξαιρετική πηγή βιοενεργών φαινολών, ουσιών που της προσδίδουν αντιφλεγμονικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Εντατικές μελέτες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα πιπερόριζας έχει επίδραση ενάντια σε ένα εύρος καρκινικών κυττάρων του προστάτη, ενώ η κατανάλωση της από πειραματόζωα έδειξε ότι μειώνει το μέγεθος του καρκινικού όγκου χωρίς να παρατηρηθεί κάποια επιβλαβής παρενέργεια στους υγιείς ιστούς.
