Γαλακτομπούρεκο με Κανταΐφι Νηστίσιμο

ΥΛΙΚΑ

500γρ. κανταΐφι «ΣΙΣΣΥ»
1 ½ κούπα νερό
1 κούπα ψιλό σιμιγδάλι
1 κούπα ζάχαρη
1 βανίλια
1 κούπα ηλιέλαιο
1 κ. σ. ηλιέλαιο

για το σιρόπι
2 κούπες ζάχαρη
2 κούπες νερό
1 βανίλια
½ λεμόνι

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την ζάχαρη το νερό και την βανίλια που έχουμε για το σιρόπι και το αφήνουμε να πάρει μία βράση μέχρι να δέσει το σιρόπι μας και το αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε το κανταΐφι και το βάζουμε μέσα σε μία κούπα στην οποία προσθέτουμε το ηλιέλαιο και το ανακατεύουμε καλά να βραχεί όλο.
Λαδώνουμε ένα ταψί και βάζουμε το μισό κανταΐφι μας .
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό , την ζάχαρη και την βανίλια και αφού ζεσταθούν προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Αφού πήξει και γίνει κρέμα την στρώνουμε επάνω στο κανταΐφι που έχουμε τοποθετήσει στο ταψί και στη συνέχεια προσθέτουμε και το υπόλοιπο μισό κανταΐφι από πάνω και ρίχνουμε και το άψητο φιστίκι,
Ψήνουμε στους 180ο στον αέρα για 25’.
Τέλος σιροπιάζουμε το κανταΐφι μας που είναι ζεστό με το κρύο σιρόπι .
Αφού κρυώσει στολίζουμε με φυτική σαντιγί

Καλή επιτυχία !!!

Τα υλικά που χρειάζονται για τη συνταγή

  • Φυσικό Έλαιο Καρύδας (βρώσιμο) 100 ml Συσκευασία

    5.60 Προσθήκη στο καλάθι
  • Κουφέτο ζαχαρώδη διακοσμητικό, μωβ 500 gr Συσκευασία

    13.20 Προσθήκη στο καλάθι
  • Κουφέτο ζαχαρώδη διακοσμητικό, μωβ 250 gr Συσκευασία

    6.60 Προσθήκη στο καλάθι
  • Κουφέτο ζαχαρώδη διακοσμητικό, μωβ 100 gr Συσκευασία

    2.64 Προσθήκη στο καλάθι
  • Ξύσμα Σοκολάτα Υγείας 55% Κακάο 500 gr Συσκευασία

    8.95 Προσθήκη στο καλάθι
  • Ξύσμα Σοκολάτα Υγείας 55% Κακάο 250 gr Συσκευασία

    4.47 Προσθήκη στο καλάθι
  • Ξύσμα Σοκολάτα Υγείας 55% Κακάο 100 gr Συσκευασία

    1.79 Προσθήκη στο καλάθι
  • Μαλλί της Γριάς γεύση Τσιχλόφουσκα 20 gr Συσκευασία

    0.70 Προσθήκη στο καλάθι
  • Μαλλί της Γριάς γεύση Φράουλα 20 gr Συσκευασία

    0.70 Προσθήκη στο καλάθι
  • Παραδοσιακό Λικέρ Τραιαντάφυλλο Πούλιου, 350 gr Φιάλη

    6.30 Προσθήκη στο καλάθι
  • Παραδοσιακό Λικέρ Μέντα Πούλιου, 350 gr Φιάλη

    6.30 Προσθήκη στο καλάθι
  • Παραδοσιακό Λικέρ Μέντα Πούλιου, 350 gr Φιάλη

    6.30 Προσθήκη στο καλάθι