ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

Το γλουταμινικό μονονάτριο είναι ένα ενισχυτικό της γεύσης, το οποίο έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για να τονίσει την καλύτερη γεύση των τροφίμων. Η ενίσχυση της γεύσης επιτυγχάνεται τονίζοντας τις ιδιαίτερες φυσικές νοστιμιές των τροφίμων.

Ο αστεροειδής γλυκάνισος είναι πλούσιος σε αιθέρια έλαια κυρίως σε ανηθόλη και χρησιμοποιείται για την παρασκευή τροφίμων, αλλά και στην ιατρική. Βοτανολογικά δεν συγγενεύει με τον κοινό άνηθο, έχουν όμως τις ίδιες γεύσεις.

Συστατικά: Ρίγανη Τουρκίας, δενδρολίβανο Τουρκίας, πιπέρι μαύρο Βιετνάμ, αλάτι Ελληνικό, κρεμμύδι γκρανουλέ Ινδίας, πιπερόριζα Ινδίας, πιπέρι κόκκινο γλυκό Ισπανίας, σκόρδο

Είναι το βασικότερο μπαχαρικό στις παγκόσμιες κουζίνες. Η πιπερίνη είναι ένα συστατικό που περιέχεται στο πιπέρι και είναι υπεύθυνη για την πικάντικη και καυτερή γεύση του. Χρησιμοποιείται σε όλα τα σχεδόν τα πιάτα, σαλάτες, σάλτσες, κρεατικά, ψαρικά, λαχανικά, ζυμαρικά.

Το αλάτι Ιμαλαΐων δίνει εξαιρετική και καθαρή γεύση στα φαγητά, ενώ τα αλατίζει χωρίς να επιβαρύνει αρνητικά την υγεία. Ειδικότερα θεωρείται πως: · Δεν επηρεάζει την αρτηριακή πίεση καθώς δεν κάνει κατακράτηση υγρών όπως το κοινό θαλασσινό αλάτι · Δεν…