Το γλουταμινικό μονονάτριο είναι ένα ενισχυτικό της γεύσης, το οποίο έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για να τονίσει την καλύτερη γεύση των τροφίμων. Η ενίσχυση της γεύσης επιτυγχάνεται τονίζοντας τις ιδιαίτερες φυσικές νοστιμιές των τροφίμων.
Η Βανίλια ή Βανίλα είναι γένος Αγγειόσπερμων Μονοκότυλων φυτών, που ανήκει στην οικογένεια Ορχιδίδες (Orchidaceae) και είναι κοινά γνωστή ως Βανίλλη. Περιλαμβάνει 90 περίπου είδη αναρριχητικών φυτών, ιθαγενή των τροπικών περιοχών.
Ο αστεροειδής γλυκάνισος είναι πλούσιος σε αιθέρια έλαια κυρίως σε ανηθόλη και χρησιμοποιείται για την παρασκευή τροφίμων, αλλά και στην ιατρική. Βοτανολογικά δεν συγγενεύει με τον κοινό άνηθο, έχουν όμως τις ίδιες γεύσεις.
Το αλάτι, είναι το ανεπεξέργαστο αλάτι που παράγεται κατά την εξάτμιση του θαλασσινού νερού. Είναι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία και ιόντα. Το αλάτι Ιμαλαΐων έχει εξαιρετικό ροζ χρώμα, έντονη γεύση και αξεπέραστη νοστιμιά.
Το όνομα καλέντουλα προέρχεται από τη λατινική λέξη «kalendae» (καλένδες) που σημαίνει πρώτη μέρα του μήνα πιθανώς γιατί η καλέντουλα ανθίζει τις πρώτες μέρες των περισσότερων μηνών του χρόνου. Για θεραπευτικούς σκοπούς χρησιμοποιούνται τα άνθη του φυτού. Τα άνθη της…
Το βότανο της Λουίζα, με το λατινικό όνομα «Lippia citriodora» ανήκει στην οικογένεια των Verbenaceae (που περιλαμβάνει περίπου 250 είδη) και κατάγεται από την Αμερική. Σε τι βοηθά; Για τα νοσήματα του στομάχου και του πεπτικού συστήματος το αφέψημά της…
Το θυμάρι είναι ένα βότανο με πολλαπλές ιδιότητες και οφέλη στην υγεία (βήχα, τριχόπτωση, βρογχίτιδα κ.α.). Το θυμάρι έχει επιστημονική ονομασία Thymus vulgaris L. και ανήκει στην οικογένεια των χειλανθών (Lamiaceae). Το θυμάρι αρκετές φορές χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με…
Μαγειρικό βότανο με έντονο άρωμα που προέρχεται από την ανατολική Ευρώπη. Το εστραγκόν χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και προσφέρει πολύ ιδιαίτερο άρωμα και γεύση. Είναι ένα από τα υλικά στο μείγμα των αρωματικών fines herbes της Γαλλικής κουζίνας και βασικό…
Η βαλεριάνα έχει χρησιμοποιηθεί ως φαρμακευτικό φυτό, από την εποχή της αρχαίας Ελλάδας και της Ρώμης. Ο Ιπποκράτης περιγράφει τις ιδιότητες της βαλεριάνας και ο Γαληνός τη χρησιμοποιεί αργότερα ως θεραπεία για την αϋπνίαΤα έλαια που περιέχει έχουν παρόμοια…
Συστατικά: Καλαμποκάλευρο, αλάτι, βύνη κριθαριού, σκόνη παντζαριού. Το προϊόν περιέχει γλουτένη. Ενδέχεται να περιέχει ίχνη από ξηρούς καρπούς, σόγια και